Istoria

Primele mențiuni despre sat le găsim în lucrarea lui Miron Costin, de unde aflam despre evenimentele care au avut loc -1620 pe teritoriul satului.                                                                             Un document important in care este pomenit satul Sauca se referă la anul 1634 ,,Documenta Romania Historia”                                                                                                                            Documentul contine urmatorul text:   ,,1634-mai 16,Vasile Lupu voievod. Scriem domnia mea la vatamani si la toti masenii domniei mele din Larionesti si din Maseni, Cacaceni, Broscauti,Cliteni,Mateuti si din Slobozia Saucai. Damu-va stire,ca dupa cum au dat acele sate rapostul postelniclanachesfintei manastiri Sveti-Sava,intracela chip si domniea mea m-am milostivit si v-am dat Sfintei manastiri ce scrie mai sus.”

Conform datelor recensământului din anul 2004, populația satului constituia 1862 de oameni, dintre care 46.03% – bărbaţi și 53.97% – femei. Structura etnică a populaţiei în cadrul satului era următoarea: 97.69% – moldoveni, 1.72% – ucraineni, 0.38% – ruşi, 0.11% – bulgari, 0.11% – alte etnii.

În satul Sauca au fost înregistrate 748 de gospodării casnice la recensămîntul din anul 2004, iar mărimea medie a unei gospodării era de 2.5 persoane.